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Supongo que a estas alturas, todos lo hemos visto alguna vez en la televisión, bien sea en alguna peli o serie, como pueden ser Gossip Girl o How I met your mother, ¿verdad? Y es que es una costumbre de origen británico que se ha puesto muy de moda en Estados Unidos y empieza a llegar a nuestro país.
¿Qué es un brunch? Pues se puede decir, como bien su nombre indica, que es una mezcla entre el desayuno y la comida. Es idóneo para aquellos días en los que nos olvidamos del despertador y cuando nos levantamos es demasiado tarde para desayunar, y demasiado pronto para comer.
¿Y en qué consiste? En una combinación de productos dulces y salados. Lo más habitual es encontrarse con lo siguiente:
- Fruta: ya sea en zumo o fresca, pero variada y en abundancia. Es indispensable en una dieta equilibrada.
- Pan: puede ser de todo tipo, pero si es recién hecho o tostado todavía mejor. Y no es nada raro encontrarse también con unos sandwiches variados o alguna que otra hamburguesa. Si queréis algo más original, podéis incluir unos txoripanes, por ejemplo.
- Acompañamientos: podemos comernos el pan a palo seco, pero siempre entra mejor si lo untamos con mantequilla y mermelada, o, si queremos darle un toque más mediterráneo, con una chorretada de
aceite de oliva y tomate rallado.
- Huevos: todo brunch que se precie consta de un plato elaborado a base de huevo. Puede ir desde unos huevos revueltos, pasados por agua, hasta unos huevos benedictinos.
Y para un toque más original, unos huevos fritos rellenos de txistorra.
- Carne y embutido: si habéis pensado en bacon, habéis acertado. Es lo más habitual, pero también podemos acompañar los huevos con unas salchichas, lomo, jamón ibérico o lo que os apetezca.
- Lácteos: desde leche y yogur, hasta los quesos más 
variados.
- Tortitas: ¿a que las estabais echando en falta? Pues sí, en las pelis no hay brunch sin tortitas. Y, cómo no, acompañadas de sirope de arce. (Sí, sí, si preferís chocolate también...)
- Bollería: si os habéis quedado con ganas de más dulce, ¿por qué no incluir unos cruasanes o unos brioches recién hechos, por ejemplo?
- Bebida caliente: y para pasar todo esto, necesitaremos tener a mano una buena taza de té o café recién hechos.
Para los más sibaritas, se puede acompañar de vino, o incluso de cava. Y para acabar... ¡un Bloody Mary! que seguro que ayuda a hacer la digestión.
Hoy en día hay muchos hoteles y restaurantes donde ofrecen este servicio, habitualmente entre las 11:00h y las 16:00h, y
no es raro encontrarse con platos que se acercan más al de una comida, como ensaladas, ternera o pescado. Esto ya, es cuestión de gustos.
Llevaba tiempo queriendo ir a alguno de estos sitios a probar uno, pero cierto sujeto (sí, el mismo de siempre
) me sugirió prepararlo en casa y, ¿por qué no? Así pues, ayer nos pusimos manos a la obra. La pega fue, que como soy incapaz de dormir hasta tarde, me desperté a eso de las 8:30h con un hambre voraz, y tuve que hacer el sacrificio de aguantar con un kiwi unas horillas, hasta que dicho sujeto tuvo a bien despertarse. Hicimos la compra y ¡a cocinar!
Nuestro brunch constó de zumo de naranja natural, fruta (uvas, mandarinas y frambuesas), té, pan tostado con aceite, tomate y jamón ibérico, huevos revueltos con bacon, lomo adobado y pavo a la plancha, queso, tortitas con sirope de arce y chocolate, y bollería variada. No nos quedamos con hambre, os lo aseguro. Y nos gustó tanto que, sin duda repetiremos.
Sólo tengo una duda: ¿en Gossip Girl quién se encarga de preparar el brunch? Porque eso nunca aparece y semejantes brunchs no es que lleven poco trabajo...
