Tortitas

Muchos habréis visto, que este fin de semana preparé un brunch, y ¿qué sería de un brunch sin las típicas tortitas americanas? Así pues, sin más dilación, os presento la receta más breve que he escrito hasta ahora, y, si no, cerca anda. Saldrán unas 8 tortitas.

Ingredientes:

- 2 huevos

- 100 gr de harina

- 2 cucharadas de azúcar

- 100 ml de leche

- 20 gr de mantequilla en pomada

- 2 cucharaditas de levadura

- Una pizca de sal

 

Elaboración:

 

Mezclamos y batimos bien todos los ingredientes. Después calentamos un poco de mantequilla en una sartén pequeña y retiramos el exceso con un poco de papel de cocina. Cuando esté bien caliente, vertemos medio cazo de la mezcla (más o menos, ojo, que cubra lo justo el fondo de la sartén). Pasados uno o dos minutos, cuando haya cogido la suficiente consistencia, le damos la vuelta y dejamos que se haga. Cuando ha quedado doradita por ambos lados, la retiramos y ¡listo!

Pequeños consejos:

Mucho cuidado con que la sartén esté demasiado caliente, pues puede llegar a quemarse antes de que esté hecha.

Y en cuanto a la mezcla, podéis repetir el proceso hasta acabarla o, si no, podéis guardarla en el frigorífico, donde aguantará un par de días.

Al gusto:

La receta de las tortitas no deja mucho margen de maniobra, pero su acompañamiento no puede ser más variado. Lo más americano sería acompañarlas de sirope de arce, paro para paladares más clásicos, siempre nos quedarán los de chocolate, los de fresa, la nata montada, el helado, fruta... Vamos, lo que queráis.

Catástrofe de hoy:

¿De dónde creéis que me ha venido tan básico consejo? Pues, efectivamente, de que se me han empezado a quemar. Se aprecia, ¿verdad? Afortunadamente, el sabor no se ha visto gravemente perjudicado.