Tostas de ajos al horno con queso brie


Aunque apenas publiquemos nuevas recetas, no significa que hayamos abandonado el blog. Simplemente, como nos ocurre siempre a nosotros y a todo el mundo, andamos muy escasos de tiempo. Intentamos recopilar las fotos de las recetas que queremos publicar, pero se nos van acumulando, aunque espero que consigamos publicarlas cuanto antes.

La receta que os presento la tengo en pendientes de las vacaciones de Navidad. Probé el plato cuando salí con unos amigos a cenar por Lavapiés y me encantó, aunque antes de probarlo no sabía cuál iba a ser mi reacción. Y es que es un plato un tanto peculiar, ya que sus ingredientes principales son sólo ajo y queso, por esto también es muy fácil de hacer. Eso sí, no se os ocurra poneros a hacer el plato con hambre, ya que el ajo tarda en hacerse, así que, si no queréis estar babeando delante del horno, tened en cuenta que se necesitan unos 90 minutos para que los ajos estén hechos.



Salvo por el tiempo de espera la receta es muy fácil de hacer, así que ¡manos a la obra!

Ingredientes (para 2 personas):

- 250 g de queso brie o torta del Casar

- 2 cabezas de ajos grandes

- Mini tostas finas

- Romero

- Aceite de oliva (opcional)


Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es poner a calentar el horno a unos 200ºC. Mientras éste se calienta cortamos la parte superior de los ajos para que queden como los de la foto.



Los ajos deben tener los dientes muy grandes para que con un diente sea suficiente para untar una tosta, pero si no es posible encontrarlos muy grandes tampoco creo que sea un gran problema. En cuanto el horno se haya calentado metemos los ajos durante unos 90 minutos. Hay que tener en cuenta que con estar dorados no es suficiente, tienen que estar blandos los dientes. Si no estamos seguros de si están hechos podemos comprobar con un cuchillo que los dientes estén blandos.

El queso brie lo podemos cortamos en cachos más pequeños o meterlo sin cortar en una cazuelita de barro, no es obligatorio pero le da un toque. Si usáis torta del Casar ésta se mete entera, así que al comprarla elegid el tamaño adecuado. Cuando hayan pasado 60-70 minutos desde que hayámos metidos los ajos también metemos el queso para que se funda.



Cuando está todo hecho se añade romero al queso. Las tostas no se deben preparar antes de poner en la mesa, sino que se las va preparando cada uno mientras come. Es tan sencillo como untar primero la tosta con un diente de ajo y después untar encima queso. Sí, habéis leído bien, los dientes de ajo deben estar tan blandos que se puedan untar como se ve en la foto. Ahora queda la parte con la que más se disfruta: comer.

Pequeños consejos:

El único consejo que se me ocurre es el que os he dado al comenzar: Si pensáis hacer este plato no olvidéis que se necesita tiempo y no se puede hacer a última hora.



Y no un consejo , sino más bien una sugerencia, es que os paséis por el bar Los Chuchis si queréis probar el plato y no tenéis tiempo para hacerlo en casa.

Al gusto:


Si se desea al sacarlos del horno se pueden regar con aceite, nosotros no los hemos hecho, pero depende de los gustos. Supongo que este plato admite variaciones, una de ellas es sustituir el queso brie por torta del Casar, pero prefiero que nos las contéis en el comentarios para así aprender todos de todos.

Catástrofe de hoy:


El consejo que os lo he dado no ha sido inventado, nos estábamos muriendo de hambre mientras los ajos se hacían, ya que no pensaba que tardaran tanto en hacerse.

Fotos para abrir boca: